22.05.2020

​Может ли сывороточный белок помочь регулировать уровень сахара в крови людям с сахарным диабетом 2 типа?

​Может ли сывороточный белок помочь регулировать уровень сахара в крови людям с сахарным диабетом 2 типа?

К сожалению, показатели заболеваемости сахарным диабетом 2 типа растут по всему миру. По мере расширения границ распространенности заболевания, ресурсы общественного здравоохранения подвергаются значительной нагрузке, и для миллионов людей качество жизни значительно ухудшается. В рамках текущего исследования было установлено, что сывороточный белок может обладать потенциалом в части повышения уровня глюкозы в крови, что делает его потенциально ценным инструментом при лечении диабета.

Киран Смит, аспирант, Институт клеточной медицины, Университет Ньюкасла, Великобритания:

Мое докторское исследование, проводимое в Институте клеточной медицины Университета Ньюкасла, было направлено на изучение диетического питания у людей с сахарным диабетом 2 типа. В частности, меня интересовали потенциальные возможности использования сывороточного белка в качестве стратегии питания для улучшения контроля над постпрандиальным уровнем глюкозы у людей с сахарным диабетом 2 типа. Улучшение уровня гликемии после приема пищи может сыграть ключевую роль в улучшении общего контроля над уровнем глюкозы в крови. В рамках данной публикации я объясню, каким образом это происходит, а также изучу возможное лечебное воздействие сывороточного белка при сахарном диабете.

Растущие показатели заболеваемости сахарным диабетом

Сахарный диабет 2 типа является прогрессирующим метаболическим расстройством, которое инициируется множеством как немодифицируемых (например, генетика, возраст, этническая принадлежность), так и модифицируемых (например, уровень физической активности, привычный режим питания, степень ожирения) факторов. В настоящее время, около 425 миллионов человек во всем мире страдают той или иной формой диабета, и около 90% из них имеют сахарный диабет 2 типа. Таким образом, создается огромная нагрузка на службы общественного здравоохранения как на экономическом, так и на материально-техническом уровнях. Беспокойство вызывает то, что в ближайшие 20 лет показатели заболеваемости возрастут еще больше. Усилия по смягчению такой обостряющейся ситуации сосредоточены в основном на факторах, которые можно контролировать, таких как рацион питания и образ жизни.

Битва за контроль

Большое количество исследований было направлено на изучение механизмов, лежащих в основе протекания сахарного диабета 2 типа, а также на разработку стратегий по предотвращению прогрессирования заболевания. В рамках такой работы период после приема пищи, обусловленный влиянием пищи на общее состояние обмена веществ и воздействием на контроль уровня глюкозы в крови, представляет большой интерес с клинической точки зрения. Сахарный диабет, в общем и целом, характеризуется повторяющимися периодами повышенного уровня глюкозы в крови, особенно после приема пищи («постпрандиальная гипергликемия»), что связано с метаболическими и гормональными нарушениями.

Потребление пищи по мере необходимости

У людей, не страдающих сахарным диабетом, концентрации глюкозы в крови остаются стабильными и сохраняют узкий диапазон, характеризующий периоды времени до и после приема пищи, а также более длительный временной интервал между приемами пищи. Однако при сахарном диабете 2 типа люди испытывают большие колебания уровня глюкозы в крови в течение дня. Вполне возможно, что современные привычки в питании усугубляют такое функциональное нарушение, когда люди часто потребляют пищу еще до того, как испытывают физический голод (метаболический голод); многие также постоянно перекусывают в течение дня. Такие привычки зачастую могут привести к возникновению проблем у людей с нарушением механизма усваивания глюкозы, вызывая повторные колебания уровня глюкозы в крови в течение дня. Было установлено, что такие колебания уровня глюкозы в крови приносят больший вред по сравнению со стабильно высокими уровнями глюкозы в крови. Таким образом, для улучшения контроля над постпрандиальным уровнем глюкозы был направлен целый ряд мероприятий по изменению привычек в питании и образа жизни.

Однако огромное количество людей не могут достичь целевых уровней глюкозы с помощью изменения режима питания и образа жизни. Таким образом, наблюдается сильная зависимость от медикаментозного лечения, которое, помимо своей стоимости, зачастую также связано с нежелательными побочными эффектами. При этом важно установить дальнейшие методы лечения с изменением привычек питания и образа жизни. Ключевым инструментом в данном случае может стать использование продуктов питания и моделей, соответствующих потребностям и предпочтениям пациентов.

Сывороточный протеин как лечебное средство

Все мы хотим получать наслаждение от еды. Таким образом, разработка стратегий питания, при которых будут представлены не только преимущества для системы обмена веществ, но и соответствующий уровень получаемого удовольствия, имеет важное значение. Все больше фактических данных, включая работу, проводимую в Университете Ньюкасла и в других учреждениях, демонстрируют, что сывороточный белок может стать функциональным продуктом питания при лечении сахарного диабета 2 типа. В частности, было высказано предположение о том, что при потреблении сывороточного белка до или во время приема пищи, концентрации глюкозы в крови не повышаются настолько высоко, как у людей, не употребляющих сыворотку.

Так почему именно сывороточный белок?

Установлено, что сывороточный белок регулирует уровень глюкозы в крови с помощью нескольких механизмов:

  • Во-первых, сывороточный белок богат аминокислотами с разветвленной цепью (BCAA) и довольно быстро усваивается организмом по сравнению с другими белками, что означает, что вскоре после употребления сыворотки в кровотоке появляются аминокислоты. В частности, сывороточный белок богат лейцином, валином и изолейцином аминокислот с разветвленной цепью, которые, как известно, стимулируют секрецию инсулина. Фактически, у людей с сахарным диабетом 2 типа, потреблявших сывороточный белок до приема пищи, улучшалась функция β-клеток поджелудочной железы, что привело к восстановлению инсулиновой реакции по сравнению с людьми, которые не употребляли сыворотку до приема пищи.
  • Во-вторых, при сахарном диабете 2 типа способность поджелудочной железы выделять инсулин в ответ на потребление углеводов снижается, при этом также сохраняется способность к секреции инсулина в результате потребления белка. Легкая усвояемость и аминокислотный профиль сывороточного белка делают его крайне полезным функциональным белком по сравнению с другими источниками белка.
  • В-третьих, сывороточный белок также способен стимулировать высвобождение различных желудочно-кишечных пептидов, в частности GLP-1, оказывая влияние на секрецию инсулина, замедляя пищеварение и снижая аппетит. Считается, что влияние сывороточного белка на опорожнение желудка играет важную роль в снижении концентрации постпрандиальной глюкозы.
  • В совокупности, сывороточный белок является довольно многообещающим продуктом для контроля уровня глюкозы в крови.

    Применение в реальной жизни

    За последнее десятилетие было проведено большое количество многообещающих исследований с применением сывороточного белка в качестве средства для лечения сахарного диабета. В результате, научное и медицинское сообщество получили большой объем данных о потенциале сывороточного белка в части регулирования уровня глюкозы. В настоящий момент, задача заключается в том, чтобы превратить сделанные ранее открытия в жизнеспособные варианты пищевой продукции для людей с сахарным диабетом, так как в этой сфере еще имеются некоторые вопросы, требующие ответа. В дальнейшем потребуется рассмотреть различные дозы сывороточного белка и оценить его клиническое применение с учетом условий «реального мира».

    Наступило самое захватывающее время для исследования сывороточного белка. Мы будем отслеживать последние новости.


    Источник: Arla Foods Ingredients



    Back to articles-page